鸡蛋清为什么可以打成奶油 如何用饮料瓶把鸡蛋清打成奶油状
鸡蛋清可以打成奶油是因为搅打会让空气进入蛋清内的蛋白，从而产生泡沫并增加表面积才形成“奶油”。蛋清、牛奶具有黏性、表面张力，当长时间搅拌时因受震动空气与这两者的边界就会有类似于“融合”的效果，我们打发蛋清时要尽量让空气进..(165)人阅读时间：08-14
鸡蛋打奶油的方法 做奶油鸡蛋饼的方法
1、将4个鸡蛋清打散、打成蛋清上面有一小层的小小的泡泡。2、放一点点盐、一滴白醋、一勺糖（勺子就是普通的小铁勺），继续打鸡蛋清。3、打到有点稠的时候（就是感觉你打的蛋清像沐浴液的沫沫一样），再加一勺糖，继续打。4、 之后..(164)人阅读时间：09-03
