腊肉做之前要怎么处理 腊肉怎么处理
腊肉做之前需要用火烧一下腊肉的皮，这个做法叫做烧皮子。因为经过火烧一下，腊肉的皮就会变得有弹性一些，切的时候更容易切，炒出来也容易嚼，不然的话腊肉皮非常硬，切的时候不容易切，咬的时候更加咬不动。有一些腊肉，比如风干肉，或..(230)人阅读时间：03-26
腊肉肉皮很硬怎么处理 腊肉皮太硬怎么办
腊肉肉皮很硬处理的方法是先把腊肉放在火上烧，直到肉皮上烧起泡，然后再把腊肉放在温热水中浸泡，接下来再放在锅中蒸熟就可以了。腊肉皮太硬，可以在吃烹调腊肉的时候，多放些水，多煮一段时间。因为腊肉中含有亚硝酸盐，把腊肉多煮一段..(126)人阅读时间：03-26
腊肉切不动怎么处理 腊肉怎么处理
1、因为腊肉晒的太干，连里面的脂肪都硬质化了，所以切不动，可以将腊肉先洗干净，然后用高度白酒涂抹一遍，接着上锅蒸15分钟，取出后趁热就可以切动了。2、腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。腊肉..(57)人阅读时间：03-26
腊肉咸的发苦怎么处理 腊肉怎么处理
腊肉太咸，这主要是里面的瘦肉吸收了太多盐的原因。腊肉过咸的处理步骤：1、准备一盘温水，水温不要太高，刚好不烫手即可，水量以完整浸没整块腊肉为宜；2、泡腊肉前，先往温水中加一勺子食盐并搅拌均匀，把腊肉放温水中泡半小时到两小..(85)人阅读时间：03-26
腊肉炒菜前怎么处理 腊肉怎么炒菜
1、腊肉炒菜前处理的方法是先洗干净然后放入蒸碗里，倒入适量的黄酒，清水，葱段和姜片，再放入锅里用大火蒸四十分钟到一个小时，然后再取出切片炒成菜。2、腊肉是中国腌肉的一种，主要会流行于四川，湖南，广东一带，但是在南方其他地..(225)人阅读时间：03-12
腊肉吃之前怎么处理 腊肉怎么处理
先将腊肉用热水打湿，抹上适量食用碱面，仔细搓洗。用热水冲洗干净。洗干净的腊肉放进一大盆水里，泡半天，可有效去掉咸味。腊肉营养成分：1、腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。2、腊肉选用新鲜的带..(157)人阅读时间：03-12
腊肉太硬怎么处理 腊肉太硬怎么办
1、如果腊肉太硬了，可以先用冷水泡四五个小时，然后再用小火煮一个小时，皮就可以切动了。记得多放水，不要煮干了2、也可以先用温水把腊肉泡到发软，再用水煮沸五分钟，就能切动了。要注意水温不要变凉了。3、把腊肉先用温水泡软，再..(143)人阅读时间：03-12
腊肉有点哈味怎么处理 腊肉如何去味
1、刮掉腊肉表层，洗干净，再用热水浸泡20分钟并清洗干净即可。2、锅中放生姜、花椒、白酒用水煮开并清理表面即可。3、腊肉放到淘米水中煮十分钟即可。4、用热水把腊肉打湿，之后抹上食用碱面，再仔细搓洗即可。腊肉如何去味一般腊..(154)人阅读时间：07-04
