馒头和面教程怎么做 和面的水温多少合适 怎么和面的馒头
1、选对发酵剂。相信小伙伴们都知道发酵用的食材有三种。一种是小苏打，还有一种就是老面，最后一种就是干酵母粉，他们的工作原理都差不多，在合适的条件下，随便用哪一种都能够把面发酵大。但后两种能够通过受热膨胀，使面团变得松软可..(154)人阅读时间：01-12
老面馒头总是发不起来怎么办 老面馒头和面方法
老面粉加上适量的水和成软面团，盖严盖子室温发酵24小时左右，（室温20度左右）制成酵种。在发好的酵种里加入适量的干面粉和碱水，用碱量是面粉的百分之一，食用碱面用4倍于其的纯净水稀释（水与碱面的比例为4:1）。揉好后放在盆..(67)人阅读时间：02-27
可以给老佛供馒头吗 老发面馒头怎么做
供养贵在诚敬，没有说一定需要供什么，供养表法是让人觉悟，正所谓“施衣得衣，施食得食”破除奸贪吝啬的习气。供花果表因果不虚，供水表清净心，明白道理后都随喜。其实我们供奉佛菩萨的一切贡品都是表法的，比如：花果表示因果，馒头不..(217)人阅读时间：02-27
老面馒头用碱面还是小苏打 有什么区别 老面馒头和面方法
1、老面馒头绝对是碱好，而且是北方的块碱最好。做出来的馒头味道才地道，香气十足。小苏打的碱性比碱大，做出来的老面馒头效果最差。2、粉末状的碱没有块碱纯正，香气上要比块碱差。块碱使用时，放入不锈钢盆，加少许清水，要隔水加热..(181)人阅读时间：08-02
老面做馒头有酸味要怎么处理 老面馒头和面方法
1、老面做馒头有酸味的处理方法是一般是再次上笼锅，在水中加些食用碱，蒸的时间比蒸馒头的时间长一倍，也就是四十分钟。虽不会彻底脱酸，但至少口感不怎么明显了。2、老面馒头发酸的解决办法是多放食用碱。添加食用碱蒸出来的老面馒头..(213)人阅读时间：03-12
