蒸出来的馒头发黄是怎么回事 为什么馒头蒸出来发黄
蒸出来的馒头发黄是苏打或是碱放多了。一般情况蒸面食都有固定的比例去放苏打或是碱的。放少了，蒸出来的面食会有点酸酸的味道，如果放多了，蒸出来的面食会发黄。蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋..(157)人阅读时间：02-27
蒸的馒头发黄怎么补救 蒸的馒头发黄什么原因
蒸出的馒头发黄，是因为发酵用老面放得过多，或者是苏打，泡打粉放多了所致。这时可在蒸过馒头的水中加入食醋100到160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10到15分钟，馒头即可变白，且无碱味。蒸的馒头发黄什么原因馒头发黄主要是..(221)人阅读时间：06-15
馒头发黄是因为什么 馒头为什么会发黄
馒头发黄的原因有：1、苏打或碱面放多了；2、面团发酵多度了；3、面粉质量有问题。1、苏打或碱面放多了：苏打或碱面用量过大时，就会出现馒头发黄，馒头闻起来也会有碱味。遇到这种情况，可以让面团放置一会，等到其中的碱跑掉之后再..(182)人阅读时间：03-12
为什么馒头蒸出来发黄 蒸的馒头发黄什么原因
原因是苏打或是碱放多了。一般情况蒸面食都有固定的比例去放苏打或是碱的。放少了蒸出来的面食会有点酸酸的味道，如果放多了，蒸出来的面食会发黄。正确方法是：1、取面粉450克，然后加一点糖，充分混合。2、然后用30度左右的温水..(120)人阅读时间：03-11
碱多蒸出馒头发黄如何处理 为什么馒头蒸出来发黄
1、 若馒头出笼后发现蒸黄了，可立即将蒸锅水舀出一部分，然后向锅内倒进一些醋，再用温火蒸10到15分钟后，碱与酸反应，馒头就变白，而且不会有酸味；2、 现碱放得稍多了点后，应推迟一段时间再蒸，静置让其缓醒，尽可能地让碱跑..(101)人阅读时间：02-28
