酱油、生抽、老抽有什么区别 生抽老抽酱油的区别是什么
酱油是生抽、老抽、其他各类酱油的统称，生抽的颜色比较透亮，质地较稀，但因味道比较咸，所以一般用来调味，比如炒菜或者凉拌菜的时候起到增加咸味和提鲜的作用。而老抽颜色比较深，质地比较浓稠，所以一般红烧等需要上色的菜使用。酱油..(182)人阅读时间：02-23
生抽老抽可以用酱油代替吗 生抽老抽酱油的区别是什么
生抽老抽不可以用酱油代替，因为生抽、老抽、酱油有着各自的特点。生抽主要用于炒菜、凉拌菜的调味;老抽主要用于红烧、焖煮、卤味等菜肴的上色;酱油可以改善菜肴的味道，也可以帮助菜品上色，但不宜过多使用。除了用法不同之外，生抽的..(234)人阅读时间：03-30
酱油为什么分生抽和老抽 抽是什么意思 生抽老抽酱油的区别是什么
酱油分生抽和老抽是因为功能不同，生抽一般用于凉拌菜和日常炒菜，老抽一般用于红烧或炖菜等，能给菜上色。“抽”是抽取的意思，用传统的古法酿造酱油，一坛酱油发酵至少半年后，提取的第一瓶酱油就叫做“生抽”。老抽是在生抽的基础上，..(196)人阅读时间：03-30
