上海的梅菜扣肉怎么做 梅菜扣肉简单做法 老上海腌笃鲜的做法
1、食材：五花肉500g，梅菜200g，生抽2匙，老抽2匙，料酒2匙，葱姜2块，八角1个，十三香半匙，糖3匙。2、五花肉大块，凉水入锅，加葱姜和适量料酒大火烧开煮15分钟。3、焯出血水的肉块拿出用厨房用纸吸干表面水份。然..(185)人阅读时间：02-17
上海香菇菜包的做法 上海辣肉丁家常做法
1、香菇油菜洗净。用开水把油菜焯一下，焯时加几滴香油和盐，这样焯好的油菜营养流失少而且格外绿。2、捞出油菜投凉水再攥干水分。把油菜切成碎。香菇切碎。豆干切碎。3、把香菇碎放入油锅煸炒，尽量把香菇里的水分炒干。香菇炒干后，..(146)人阅读时间：02-17
上海本帮菜做法 上海辣肉丁家常做法
1、从市场上选购新鲜五花肉，厚度为3cm，肥瘦相宜为佳。红烧肉地道的上海本帮2、切成3cm宽左右大块，加入一勺醋用清水浸泡30分钟。红烧肉地道的上海本帮菜%3、锅中置烧热锅，小火将姜片、香味、桂皮、八角煎香。红烧肉地道的..(111)人阅读时间：10-04
老上海油墩子的做法 老上海阳春面的做法
1、白萝卜一只；刨丝；香葱一把；切碎；放入萝卜丝；2、加盐；拌匀；放置半小时左右；使萝卜的水份出来；然后倒去水；加一小勺糖和适量胡椒粉调味；3、面粉加鸡蛋一个；放适量的水；搅拌；呈可以流淌的面糊；锅里倒油烧热；模具稍微烫..(41)人阅读时间：03-11
