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> TAG信息列表 > 正宗腊肉的制作全程
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如何制作正宗腊肉 正宗腊肉的制作全程
制作全过程分备料、腌渍、熏制三步。1、备料： 加工有骨腊肉用食盐7公斤、精硝0点2公斤、花椒0点4公斤。加工无骨腊肉用食盐2点5公斤、精硝0点2公斤、白糖5公斤、白酒及酱油备3点7公斤、蒸馏水3至4公斤。2、腌渍有三种方..
(224)人阅读
时间：07-14
制作腊肉时需要放哪些调料 腊肉为什么在冬季制作
制作腊肉时需要放的调料有：花椒、食盐、白糖。制作步骤：1、先将猪肉皮上残存的毛用刀刮干净，切成3厘米宽的长条，用竹签扎些小眼，以利于进味；2、先把花椒炒热，再下人盐炒烫，倒出晾凉；3、将猪肉用花椒、食盐、白糖揉搓，放在陶..
(166)人阅读
时间：04-21
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