1、原料：蛤蜊500克，辅料：小麦面粉250克，番茄200克，鸡蛋150克，调料：香菜8克，木耳(干)5克，大葱5克，姜4克，盐3克，胡椒粉3克。
2、香菜切末，木耳水浸透，葱，姜均切末。活蛤蜊吐泥沙后洗净，放开水锅中煮开口，取出蛤肉，放入原汤洗沙，浸泡待用。
3、面粉放入碗内，淋上清水，搅成均匀的面疙瘩；西红柿洗净切丁，木耳切丝。
4、炒锅注油烧热，下葱姜末爆锅，先放入西红柿煸炒几下，添入适量鲜汤，蛤蜊原汤，再加入木耳烧开，撒入面疙瘩拨散，放入蛤肉，淋鸡蛋液，加入盐、胡椒粉，撒上香菜末即成。
蛤蜊疙瘩汤的做法
1、蛤蜊，买回来清洗两遍
2、水开后入锅，因为要做汤，水适当多些
3、将蛤蜊翻动，开口即熟
4、最恰当的火候是肉不老，壳易脱
5、盛出一盘，鲜美的原汁蛤蜊，什么调料都不放
6、蛤蜊剥壳
7、将过中的清汤澄底儿备用
8、剥好的蛤蜊肉加入汤清洗
9、筷子将加入汤的蛤蜊顺时针快速搅拌
10、搅拌1、2分钟，捞出蛤蜊肉
11、将汤澄清，底子倒掉，入另一个容器重复搅拌步骤
12、汤澄清入锅加热
13、和小面疙瘩，水淋入面粉，搅拌出的疙瘩小而均匀，要耐心
14、面疙瘩入锅迅速搅拌打散，磕入一个鸡蛋也迅速搅拌打散成蛋花
15、疙瘩熟透关火，加小葱和香菜
16、淋入香油即可
蛤蜊能和番茄豆浆一起吃吗
蛤蜊不能和以下食物同吃：
1、橙：影响维生素C的吸收 ；
2、田螺：引起腹胀；
3、芹菜：影响维生素的吸收。
番茄蛤蜊的做法：
主料：番茄两个、蛤蜊一斤、姜三片、葱半段。
辅料：白兰地6毫升、盐5克、黑胡椒10克、食用油适量。
步骤：
1、番茄去了籽，蛤蜊处理干净；
2、锅中加适量食用油，放入姜片，加入番茄翻炒；
3、再加蛤蜊下去炒，加白兰地、盐、黑胡椒；
3、待蛤蜊开口后，加点葱段翻炒一下出锅。
番茄鸡蛋疙瘩汤,番茄鸡蛋疙瘩汤怎么做
1、两个中等大小的西红柿切小块，葱切末。
2、锅热后倒入比炒菜略少的油即可，油热后加入葱末爆香。
3、葱香味出来后，加入西红柿块儿，翻炒半分钟。
4、加入适量蕃茄酱，盐和糖，中火翻炒，直至炒出红油，西红柿的块儿状逐渐减少。
5、加入半锅清水，大火烧开。
6、等待水开的过程时，将准备好的面粉加水，用筷子一点点搅拌，每次加一点水，搅拌到无水的状态再继续加，直到面粉全部呈大小一致的小颗粒状，无干面粉。
7、锅中水开后继续保持大火，分次加入小面疙瘩。
8、每到一次面疙瘩就用筷子快速搅拌，将面疙瘩在锅中散开不要黏住。
9、再开锅后转成中小火，面疙瘩成熟后转小火，将打散的鸡蛋画圈倒入锅中，先不要搅拌。
10、待鸡蛋稍微凝固后，用筷子轻轻搅拌，加入喜欢的青菜，出锅前淋一些香油即可。
