1、原料：
地瓜1条、起司1片、白米1杯、水1杯，盐1小匙、油1/3大匙。
2、美食做法：
（1）将米洗净，加入1杯水，浸泡15分钟；
（2）将地瓜去皮切丁备用。起司也切成小丁片备用；
（3）将地瓜丁、油加入米中，稍微拌一下；
（4）放入电饭锅中蒸熟，取出后立即放入起司片及盐拌匀后即可食用。
起司是什么
起司是翻译名称，又被称为奶酪、干酪。乳酪的种类有八百多种，不同种类的乳酪，颜色、风味与脂肪热量都不同。
奶酪是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。
起司蛋糕做法
1、奶油奶酪，牛奶和淡奶油放入同一容器内，隔温水用打蛋器搅拌均匀，无颗粒状态。
2、加两个蛋黄，继续搅打均匀。
3、加入融化的黄油。
4、过筛低筋面粉轻轻翻拌均匀。
5、放入冰箱冷藏。
6、蛋白内分三次加入糖，打至8分发。
7、冰箱中冷藏的面糊呈浓稠状可取出，加入三分之一蛋白霜翻拌均匀。
8、倒入三分之二的蛋白霜容器内翻拌均匀，再倒入6寸模具（模具内壁涂软化的黄油，底部垫锡纸）内，震几下。
9、放入预热好的烤箱中下层网架上，下层的烤盘内放入温水，设置上管温度130度，下管温度150度，烘烤约80分钟。
10、烤制中观察状况，看烤盘里的水有没有干，蛋糕表面状况来适当调整温度。
起司和芝士的区别
芝士和起司是同一个产品，叫法不一样而已，是用牛奶制作而成的，对我们的身体有很好的作用。大多数芝士是用奶牛的牛奶加工出来的高蛋白营养食品，一般是黄色块状，也可以做成片状，条状。也有的芝士是用别的哺乳动物，如羊，水牛，鹿，骆驼等的奶加工出来。芝士可用来做比萨饼，芝士蛋糕，芝士饼干等。
知识拓展
天然芝士(Cheese)就是以牛奶、或羊奶作为原料，加入乳酸菌及凝乳酵素后凝固、滤除水分后浸于盐水中三天，然后再经过四到六个月的发酵而成。加工芝士则是将几种天然芝士打碎、加热溶解，再冷却凝固。两者的不同是，天然芝士中的乳酸菌是活的，而加工芝士中的乳酸菌是死的。
另外，加工芝士中的水分较高，营养略为稀薄，但磷的含量较高，优点是品质稳定、易保存，也由于气味已在加工过程中消失，口感较佳，没有那种令人难以接受的怪味。但事实上，芝士的味道越怪，价钱越贵。其实芝士品种成百上千，取决于所用的菌类和模子、奶脂量的多少，发酵的时间长短及不同的加工方式，能够产出不同外形和口味的芝士。
