1、紫菜一张，香菇包心鸡肉丸一包，蒜头两粒剁碎备用。
2、香菇包心鸡肉丸洗净备用。
3、锅里烧热，放入少许油。
4、将紫菜放到锅里，两面都煎一下。
5、取出紫菜，锅里加入少许油，放上剁碎的蒜爆香。
6、往锅里加入适量的水，加上盖子大火烧。
7、烧开后加入香菇包心鸡肉丸煮5,6分钟。
8、这时加入紫菜，少许盐和鸡精调味。
9、一分钟后加入葱花就可以了。
肉丸紫菜汤的做法,肉丸紫菜汤怎么做
1、准备材料：紫菜、肉丸。瘦肉可以准备一点，加一点瘦肉汤会更甜更好喝。西洋菜少量。
2、在锅里放上适量的水，煮开。
3、汤开后，把肉丸、瘦肉倒入锅中煮2分钟。肉丸用刀划几下，或者太大个的切成两半。
4、把紫菜撕小块，放入锅中滚1分钟。
5、把西洋菜撒入锅中，搅拌一下。
6、加上适量的盐、滴几滴油，搅拌一下即可关火。
7、关火后，拿碗盛汤。等汤凉一点，就可以先喝碗汤。
肉丸紫菜汤的做法
1、准备材料：紫菜、肉丸。瘦肉可以准备一点，加一点瘦肉汤会更甜更好喝。西洋菜少量。
2、在锅里放上适量的水，煮开。
3、汤开后，把肉丸、瘦肉倒入锅中煮2分钟。肉丸用刀划几下，或者太大个的切成两半。
4、把紫菜撕小块，放入锅中滚1分钟。
5、把西洋菜撒入锅中，搅拌一下。
6、加上适量的盐、滴几滴油，搅拌一下即可关火。
7、关火后，拿碗盛汤。等汤凉一点，就可以先喝碗汤。
肉丸的制作方法
1、准备好葱姜蒜等调料，还有胡椒，盐等，等把肉馅切好后，就放入大盆中，放入所有的调料，再放入两个蛋清，就开始搅拌吧，顺着一个方向搅拌，这个壹周君之前曾经多次提到，不要东一下西一下，容易让肉起筋，必须顺着一个方向搅
2、等水和肉充分融合后，再加入水，一点点放，直到肉馅吸收所有的水分，直到你搅拌不动为止
3、用食指和拇指一起合着，捏出一个肉圆子，大小一致既可
