1、乌涂煎包是和包子、汤包类似的大众面点。乌涂煎包是闽南同安区民间传统小吃，也是闽南地区的传统食品。要制作出令食客食指大动的煎包，只有数十年经验老道的面点师傅才做得出来。这也是煎包成为地方性特色美食小吃的重要原因。
2、乌涂煎包的做法较为讲究，时段性选取原材料，足月土猪猪腿肉部位，配合新鲜蔬菜，肉汁饱满细腻，亦搭配各种灌汤，口味更佳，营养丰富，味道鲜美。肉质风味特别浓厚，搭配香葱等其他素材，使用纯手工面皮包制，放入煎炉利用适当火候进行煎制，出炉的乌涂煎包轻咬一口，煎包多汁细腻，肉香饱满。
韭菜煎包的做法,韭菜煎包怎么做
1、材料混合均匀，揉成光滑面团盖上保鲜膜放温暖处发酵至两倍大小；
2、韭菜洗净切碎，粉条泡软切碎，鸡蛋打匀摊成蛋皮切丝；放入调料拌匀成韭菜馅
3、发好的面团揉匀排气，分割成均匀的12份；
4、擀开，包入馅，轻轻压扁；
5、平底锅放入少许油，中火把煎包两面煎至金黄，倒入一锅底清水（水量在锅底一层即可），盖盖焖至水收干即可。
怎样煎水煎包,如何煎水煎包
1、下锅之后，包子中间要留有空隙。
2、先把包子底面煎黄再下面粉水，这时候一定要下热水，若是包子下锅后直接下面粉水，用冷水即可。
3、加水至漫过包子三分之一处即可。
4、喜欢大脆皮的，可以加面粉水，不喜欢的，直接加清水也可。
5、关火三两分钟之后再起锅，水煎包底部的脆皮更容易完整铲出。
6、具体煎制时间需要根据包子大小和火候来定，火一定不要大了，避免底面煳了里面还不熟。
7、用玻璃锅盖更便于观察锅内的情况。
韭菜煎包的做法
1、材料混合均匀，揉成光滑面团盖上保鲜膜放温暖处发酵至两倍大小；
2、韭菜洗净切碎，粉条泡软切碎，鸡蛋打匀摊成蛋皮切丝；放入调料拌匀成韭菜馅
3、发好的面团揉匀排气，分割成均匀的12份；
4、擀开，包入馅，轻轻压扁；
5、平底锅放入少许油，中火把煎包两面煎至金黄，倒入一锅底清水（水量在锅底一层即可），盖盖焖至水收干即可。
