1、主料：米线适量。辅料：鸡蛋2个、白菜叶数片。配料：生抽适量。
2、将白菜切碎。
3、米线焯水过冷水，加几滴油搅拌均匀。
4、起油锅，滑熟鸡蛋。
5、下白菜炒至断青。
6、加入米线。
7、炒匀，下适量的生抽调味。
8、香喷喷又简单的鸡蛋炒米线出锅了。
炒米线的做法
材料：米线1份，色拉油适量，生抽半汤匙，拌饭酱2汤匙，白糖少许，香菜少许
步骤如下：
1、准备材料，香菜洗干净切碎；
2、锅中加入水烧开，倒入米线，浸泡三分钟后，用筷子打散，再盖上盖子焖两分钟，捞出沥干水份；
3、平底锅烧热放油，倒入焯水过的米线，加两汤匙拌饭酱和半汤匙生抽和白糖；
4、中火翻炒米线，加入少量水，继续翻炒至水份收干；
5、放入香菜碎，翻匀即可。
猪油炒米线怎么做,猪油炒米线的做法
1、主料：米线1把、猪肉1块。
2、粉条提前一晚泡至充分吸收水份并变软。
3、锅中放水烧开，下米线烫一分钟。
4、米线一变软立即捞出备用。
5、锅烧热放肥肉煸出油份。
6、下姜蒜葱末煸香。
7、加入米线和一勺剁椒。
8、点入少许老抽上色，加入盐。
9、起锅前加入葱花和红辣椒即可。
炒米线是冷水泡还是热水
炒米线用冷水泡或者热水泡都可以。从超市直接买的米线往往都是干的，拿回家泡开往往需要很长时间，如果用开水泡，3分钟即可，泡开后再用冷水过两遍，可以保持米线劲道有弹性。此外，将米线剪短比较方便料理，炒出的米线会更加入味，且食用起来较方便。
